Технологическая карта приготовления блюда:

Крупу просеять, перебрать, промыть и всыпать в кипящее молоко, добавить масло и варить на слабом огне до готовности; охладить до 60-70 °С, добавить 1/2 нормы яиц, 5 г сахара, хорошо перемешать. Творог пропустить через протирочную машину, смешать с оставшейся нормой яиц и 5 г сахара. Из гречневой каши приготовить 2 лепешки, положить на них приготовленный творог, оформить в виде пирожка, довести до готовности на водяной бане. На диеты 1, 2, 4в крупу перед приготовлением протереть или смолоть. На диеты 5, 6, 7, 10а, 10с,10, 11, 13,15 можно запечь в жарочном шкафу. Можно подать со сметаной, со сметанным, молочным, фруктовым соусом.