Сок или фрукты
Наименование: Сок или фрукты №3
Тип приготовления: Без обработки
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Сок яблочный | 100 | 100 |
| или Сок абрикосовый | 100 | 100 |
| или Сок апельсиновый | 100 | 100 |
| или Сок виноградный | 100 | 100 |
| или Сок вишневый | 100 | 100 |
| или Сок мультифрукт | 100 | 100 |
| или Сок плодовый | 100 | 100 |
| или Сок сливовый | 100 | 100 |
| или Абрикосы | 100 | 100 |
| или Сок ягодный | 100 | 100 |
| или Яблоки | 100 | 100 |
| или Апельсины | 100 | 100 |
| или Виноград | 100 | 100 |
| или Вишня | 100 | 100 |
| или Слива | 100 | 100 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | < ... > |
| Жиры, г | < ... > |
| Углеводы, г | < ... > |
| Калорийность, ккал | < ... > |
| B1, мг | < ... > |
| B2, мг | < ... > |
| C, мг | < ... > |
| Ca, мг | < ... > |
| Fe, мг | < ... > |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Количество часов содержания детей в ДОУ | Дети 1-3 лет (ясли) | Дети 3-7 лет (детский сад) |
|---|---|---|
| 8-10 часов | 100 | 100 |
| 12 часов | 100 | 100 |
| 24 часа | 100 | 100 |
