Биточки или котлеты рисовые с джемом из абрикосов
Наименование: Биточки или котлеты рисовые с джемом из абрикосов №247
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Крупа рисовая | 25 | 25 |
| Молоко 3,2% | 25 | 25 |
| Яйца | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сахарный песок | 5 | 5 |
| Сухари пшеничные | 2.5 | 2.5 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Джем из абрикосов | 15 | 15 |
| Соль | 0.5 | 0.5 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 3.26 | 6 |
| Жиры, г | 5.35 | 7 |
| Углеводы, г | 7.19 | 8 |
| Калорийность, ккал | 160.9 | 6 |
| B1, мг | 0.0737 | 10 |
| B2, мг | 0.0301 | 8 |
| C, мг | 14.3238 | 50 |
| Ca, мг | 65.5127 | 8 |
| Fe, мг | 0.8103 | 1 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| 2 | 200/30 |
| 4в | 200/30 |
| 6 | Автоматизация ДОУ |
| 7а | 200/30 |
| 7б | 200/30 |
| 7 | Автоматизация ДОУ |
| 10а | 200/30 |
| 10 | 200/30 |
| 10с | 200/30 |
| 11 | Автоматизация ДОУ |
| 13 | 200/30 |
| 14 | 200/30 |
| 15 | 200/30 |
