Биточки или котлеты манные с вареньем из яблок
Наименование: Биточки или котлеты манные с вареньем из яблок №250
Тип приготовления: Жарение
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Крупа манная | 25 | 25 |
| Молоко 3,2% | 25 | 25 |
| Яйца | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сахарный песок | 5 | 5 |
| Сухари пшеничные | 2.5 | 2.5 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Варенье из яблок | 15 | 15 |
| Соль | 0.5 | 0.5 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 3.99 | 6 |
| Жиры, г | 5.33 | 7 |
| Углеводы, г | 14.42 | 8 |
| Калорийность, ккал | 193.95 | 6 |
| B1, мг | 0.1261 | 10 |
| B2, мг | 0.0303 | 8 |
| C, мг | 0 | 50 |
| Ca, мг | 37.1234 | 8 |
| Fe, мг | 13.0442 | 1 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| 2 | 230 |
| 4в | 230 |
| 6 | Автоматизация ДОУ |
| 7а | 230 |
| 7б | 230 |
| 7 | Автоматизация ДОУ |
| 10а | 230 |
| 10 | 230 |
| 10с | 230 |
| 11 | Автоматизация ДОУ |
| 13 | 230 |
| 14 | 230 |
| 15 | 230 |
