Рулет морковный с творогом
Наименование: Рулет морковный с творогом №203
Тип приготовления: Запечение
Технологическая карта приготовления блюда:
Готовить так же, как рулет морковный с яблоками.| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Морковь | 69.23 | 69.23 |
| Творог 9% | 30.77 | 30.77 |
| Крупа манная | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Яйца | 7.69 | 7.69 |
| Молоко 3,2% | 11.54 | 11.54 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сахарный песок | 3.85 | 3.85 |
| или Ксилит | 3.85 | 3.85 |
| Сметана 20% | 11.54 | 11.54 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 7.07 | 1 |
| Жиры, г | 8.76 | 8 |
| Углеводы, г | 9.41 | 2 |
| Калорийность, ккал | 180.59 | 4 |
| B1, мг | 0 | 25 |
| B2, мг | 0 | 15 |
| C, мг | 0 | 60 |
| Ca, мг | 49.1698 | 5 |
| Fe, мг | 0 | 5 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| 1 | 200 |
| 2 | 200 |
| 3 (1 вариант) | Автоматизация ДОУ |
| 3 (2 вариант) | 200 |
| 4в | 200 |
| 5а | Автоматизация ДОУ |
| 5 | 200 |
| 5п | 200 |
| 6 | 200 |
| 7 | Автоматизация ДОУ |
| 8 (основная) | 200 |
| 9 | 200 |
| 10а | 200 |
| 10 | 200 |
| 10с | 200 |
| 11 | 200 |
| 13 | 200 |
| 15 | 200 |
