Морковь тушеная
Наименование: Морковь тушеная №174
Тип приготовления: Тушение
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Морковь | 125 | 125 |
| Молоко 3,2% | 12.5 | 12.5 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 1.66 | 1 |
| Жиры, г | 5.21 | 8 |
| Углеводы, г | 7.49 | 2 |
| Калорийность, ккал | 84 | 4 |
| B1, мг | 0 | 15 |
| B2, мг | 0 | 10 |
| C, мг | 0 | 50 |
| Ca, мг | 39.5675 | 2 |
| Fe, мг | 0 | 3 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| 1 | 160 |
| 2 | 160 |
| 3 (1 вариант) | Автоматизация ДОУ |
| 3 (2 вариант) | 160 |
| 4в | 200 |
| 5а | Автоматизация ДОУ |
| 5 | 160 |
| 5 (высокожировая) | 200 |
| 5п | 160 |
| 6 | Автоматизация ДОУ |
| 7а | 160 |
| 7б | 160 |
| 7 | 160 |
| 8 (основная) | 200 |
| 9 | 160 |
| 10а | 160 |
| 10 | 200 |
| 10с | 160 |
| 11 | 160 |
| 13 | 160 |
| 15 | 160 |
| 1р | 150 |
