Технологическая карта приготовления блюда:

Очищенную и мелко нашинкованную морковь припустить в молоке с маслом, в конце припускания тонкой струйкой всыпать манную крупу и дать ей провариться. Готовую массу остудить, влить яйца. Из морковной массы сформовать 2 лепешки, на середину которых выложить фарш: протертый с сахаром творог, яйца; соединить края лепешки так, чтобы фарш был внутри изделия. Зразы запанировать в муке, смазать 5 г сметаны, уложить в емкость, смазанную маслом, и запечь в течение 20-25 мин в жарочном шкафу. Подать со сметаной.