Салат картофельный с кальмарами (со сметаной)
Наименование: Салат картофельный с кальмарами (со сметаной) №415
Тип приготовления: Без обработки
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Кальмар потрошеный обезглавленный (филе) | 34 | 30.6 |
| или Филе морского гребешка | 34.5 | 32.4 |
| Картофель | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Лук зеленый (перо) | 21.3 | 17 |
| или Лук репчатый | 20.2 | 17 |
| Сметана 20,0% жирности | 15 | 15 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 7.2 |
| Жиры, г | 4.53 |
| Углеводы, г | 11.33 |
| Калорийность, ккал | 116 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 5 | 100 |
| Диета 7 | 100 |
| Диета 8 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 10 | 100 |
| Диета 15 | 100 |
