Салат из квашеной капусты с яблоками
Наименование: Салат из квашеной капусты с яблоками №169
Тип приготовления: Без обработки
Технологическая карта приготовления блюда:
Квашеную капусту перебирают, промывают в холодной воде и отжимают, крупные части измельчают, смешивают с яблоками без семенного гнезда, нарезанными тонкими ломтиками, добавляют сахар и заправляют растительным маслом.| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Капуста белокочанная, квашеная | 75.7 | 53 |
| Яблоки | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сахарный песок | 3 | 3 |
| Масло подсолнечное | 5 | 5 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 2.75 |
| Жиры, г | 13.43 |
| Углеводы, г | 8.51 |
| Калорийность, ккал | 169.33 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 5 | 100 |
| Диета 8 | 100 |
| Диета 9 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 15 | 100 |
