Салат из белокочанной капусты с яблоками
Наименование: Салат из белокочанной капусты с яблоками №420
Тип приготовления: Без обработки
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Яблоки | 43.2 | 38 |
| Капуста белокочанная | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Лимонная кислота | 0.28 | 0.28 |
| Вода | 13.7 | 13.7 |
| Сметана 20,0% жирности | 20 | 20 |
| Сахарный песок | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Капуста белокочанная, прогретая с кислотой лимонной | 0 | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 1.33 |
| Жиры, г | 4 |
| Углеводы, г | 11.07 |
| Калорийность, ккал | 84 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 7 | 100 |
| Диета 8 | 100 |
| Диета 9 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 10 | 100 |
| Диета 15 | 100 |
