Рыба заливная (сом, желе на бульоне)
Наименование: Рыба заливная (сом, желе на бульоне) №171
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
---|---|---|
Сом | 85.33 | 42.67 |
Лимон | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Петрушка | 2 | 1.5 |
Морковь, красная | 4 | 4 |
Желе рыбное (на бульоне) | 0 | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
---|---|
Белки, г | 9.47 |
Жиры, г | 5.07 |
Углеводы, г | 0.47 |
Калорийность, ккал | 86 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
---|---|
Диета 2 | 150 |
Диета 10 | 150 |
Диета 15 | Автоматизация ДОУ |