Паштет рыбный (ледяная рыба)
Наименование: Паштет рыбный (ледяная рыба) №309б
Тип приготовления: Без обработки
Технологическая карта приготовления блюда:
Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
---|---|---|
Ледяная рыба | 182.3 | 97.5 |
Морковь, красная | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Масло сливочное | 22 | 22 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
---|---|
Белки, г | 13.87 |
Жиры, г | 20.53 |
Углеводы, г | 1.07 |
Калорийность, ккал | 245.33 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
---|---|
Диета 1 | 50 |
Диета 2 | 50 |
Диета 5 | Автоматизация ДОУ |
Диета 7 | 50 |
Диета 8 | 50 |
Диета 9 | Автоматизация ДОУ |
Диета 10 | 50 |
Диета 15 | 50 |