Килька, или хамса, или салака, или тюлька с луком
Наименование: Килька, или хамса, или салака, или тюлька с луком №368
Тип приготовления: Без обработки
Технологическая карта приготовления блюда:
Подготовленную кильку или хамсу, или салаку, или тюльку раскладывают на порции, посыпают нашинкованным зеленым луком и поливают растительным маслом.| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Килька | 85.45 | 63.64 |
| или Хамса | 85.45 | 63.64 |
| или Салака | 85.45 | 63.64 |
| или Тюлька | 85.45 | 63.64 |
| Лук зеленый (перо) | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Масло подсолнечное | 9.09 | 9.09 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 11.27 |
| Жиры, г | 14 |
| Углеводы, г | 0.91 |
| Калорийность, ккал | 174.55 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 9 | 55 |
| Диета 15 | 55 |
