Икра кабачковая
Наименование: Икра кабачковая №307
Тип приготовления: Тушение
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Кабачок | 169.3 | 135.4 |
| Лук репчатый | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Томат-пюре | 11 | 11 |
| или Помидоры (томаты) | 28.1 | 23.9 |
| Масло подсолнечное | 5 | 5 |
| Лимонная кислота | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Вода | 2.9 | 2.9 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 1.33 |
| Жиры, г | 5.47 |
| Углеводы, г | 9.07 |
| Калорийность, ккал | 89.33 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 2 | 100 |
| Диета 7 | 100 |
| Диета 8 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 9 | 100 |
| Диета 10 | 100 |
| Диета 15 | Автоматизация ДОУ |
