Заправка для салатов
Наименование: Заправка для салатов №232
Тип приготовления: Без обработки
Технологическая карта приготовления блюда:
Заправку для салатов приготовляют из смеси растительного масла и раствора лимонной кислоты с добавлением соли и сахара. Заправку используют для салатов и винегретов.| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Масло подсолнечное | 50 | 50 |
| Лимонная кислота | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Вода | 49 | 49 |
| Соль поваренная пищевая | 4 | 4 |
| Сахарный песок | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 1.5 |
| Жиры, г | 49.9 |
| Углеводы, г | 3.9 |
| Калорийность, ккал | 465 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 2 | 1000 |
| Диета 7 | 1000 |
| Диета 8 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 9 | 1000 |
| Диета 10 | 1000 |
| Диета 15 | Автоматизация ДОУ |
