Винегрет с морской капустой
Наименование: Винегрет с морской капустой №480а
Тип приготовления: Без обработки
Технологическая карта приготовления блюда:
Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
---|---|---|
Картофель | 23.04 | 17.28 |
Свекла | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Морковь, красная | 10.08 | 8.08 |
Огурец соленый | 15.04 | 12 |
или Капуста белокочанная, квашеная | 15.04 | 12 |
Лук зеленый (перо) | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
или Лук репчатый | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Масло подсолнечное | 8 | 8 |
Капуста морская мороженая | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
---|---|
Белки, г | 1.41 |
Жиры, г | 6.83 |
Углеводы, г | 6.77 |
Калорийность, ккал | 94 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
---|---|
Диета 5 | 150 |
Диета 8 | 150 |
Диета 9 | Автоматизация ДОУ |
Диета 15 | 150 |