Винегрет овощной
Наименование: Винегрет овощной №306
Тип приготовления: Без обработки
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Картофель | 28.8 | 21.6 |
| Свекла | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Морковь, красная | 12.6 | 10.1 |
| Огурец соленый | 18.8 | 15 |
| Капуста белокочанная, квашеная | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Лук зеленый | 18.8 | 15 |
| или Лук репчатый | 17.9 | 15 |
| Масло подсолнечное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 1.6 |
| Жиры, г | 10.13 |
| Углеводы, г | 6.67 |
| Калорийность, ккал | 124 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 5 | 100 |
| Диета 8 | 100 |
| Диета 9 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 15 | 100 |
