Щи зеленые с яйцом
Наименование: Щи зеленые с яйцом №501
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Щавель | 19.7 | 15 |
| Шпинат | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Лук зеленый (перо) | 5 | 4 |
| Огурец, парниковый | 17.5 | 14 |
| Яйцо | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сахарный песок | 1 | 1 |
| Вода | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сметана 20,0% жирности | 8 | 8 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 1.5 |
| Жиры, г | 2 |
| Углеводы, г | 2.8 |
| Калорийность, ккал | 36 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 9 | 300/80 |
| Диета 15 | 300/80 |
