Щи из квашеной капусты
Наименование: Щи из квашеной капусты №314
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Капуста белокочанная, квашеная | 35.7 | 25 |
| Морковь, красная | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Петрушка (корень) | 1.3 | 1 |
| Лук репчатый | 4.8 | 4 |
| Томат-пюре | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 1 | 1 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Вода | 80 | 80 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 0.26 |
| Жиры, г | 0.84 |
| Углеводы, г | 0.96 |
| Калорийность, ккал | 12.8 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 8 | 250 |
| Диета 9 | 300 |
| Диета 15 | Автоматизация ДОУ |
