Суп с домашней лапшой на курином бульоне
Наименование: Суп с домашней лапшой на курином бульоне №587а
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
Готовят бульон из курицы, процеживают. Отварную курицу рубят на порции. Для лапши готовят крутое тесто, тонко раскатывают, разрезают на полоски шириной 4-5 см, складывают их одну на другую, нашинковывают лапшу; лапшу раскладывают тонким слоем и подсушивают, после чего отсеивают муку. В кипящий мясной бульон всыпают лапшу, помешивая, доводят до кипения и варят 15-20 мин. При подаче посыпают зеленью петрушку заправляют маслом.| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 3.35 |
| Жиры, г | 1.92 |
| Углеводы, г | 5.58 |
| Калорийность, ккал | 53.4 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 2 | 500 |
| Диета 15 | 500 |
