Суп рисовый протертый на мясном бульоне
Наименование: Суп рисовый протертый на мясном бульоне №583
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
Приготовленный мясной бульон кипятят и процеживают. Рис перебирают, промывают, варят в мясном бульоне до разваривания, протирают, разводя бульоном в котором варили, и доводят до кипения. При подаче в суп кладут масло.| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Крупа рисовая | 6 | 6 |
| Бульон мясной | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Лук репчатый | 1.2 | 1.2 |
| Морковь, красная | 5 | 4 |
| Петрушка | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Соль поваренная пищевая | 0.1 | 0.1 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 0.43 |
| Жиры, г | 0.78 |
| Углеводы, г | 4.3 |
| Калорийность, ккал | 26.4 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 2 | 500 |
