Суп молочный с саго (картофелем)
Наименование: Суп молочный с саго (картофелем) №245
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
Саго варят в воде до полуготовности. Затем добавляют горячее молоко, кладут сахар, соль 2 г и варят до готовности 5-7 мин. При отпуске суп заправляют сливочным маслом.| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности | 70 | 70 |
| Вода | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Саго (крупа из крахмала) | 7.5 | 7.5 |
| Сахарный песок | 1 | 1 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 1.9 |
| Жиры, г | 3 |
| Углеводы, г | 10.5 |
| Калорийность, ккал | 77.8 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 1 | 300 |
| Диета 5 | 300 |
| Диета 7 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 10 | 250 |
| Диета 15 | 300 |
