Суп молочный с овощами (с капустой цветной)
Наименование: Суп молочный с овощами (с капустой цветной) №24
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности | 60 | 60 |
| Вода | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Морковь, красная | 9.4 | 7.5 |
| Кабачок | 11.2 | 7.5 |
| Капуста цветная | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сахарный песок | 0.7 | 0.7 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 2.02 |
| Жиры, г | 2.8 |
| Углеводы, г | 4.84 |
| Калорийность, ккал | 52.6 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 1 | 300 |
| Диета 5 | 300 |
| Диета 7 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 10 | 250 |
| Диета 15 | 300 |
