Суп клюквенный на рисовом отваре с клецками
Наименование: Суп клюквенный на рисовом отваре с клецками №431
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Клюква | 15.8 | 15 |
| Крупа рисовая | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сахарный песок | 9 | 9 |
| Сливки, 20% жирности | 5 | 5 |
| Вода | 85 | 85 |
| Клецки манные | 0 | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 0.9 |
| Жиры, г | 0.7 |
| Углеводы, г | 15.4 |
| Калорийность, ккал | 72 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 2 | 300 |
| Диета 7 | 250 |
| Диета 10 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 15 | 300 |
