Суп картофельный с мясными фрикадельками
Наименование: Суп картофельный с мясными фрикадельками №101
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Картофель | 53.3 | 40 |
| Морковь, красная | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Лук репчатый | 2.4 | 2 |
| Томат-пюре | 1 | 1 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Бульон мясной | 70 | 70 |
| или Вода | 70 | 70 |
| Фрикадельки мясные (из говядины) | 0 | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 1 |
| Жиры, г | 1 |
| Углеводы, г | 7.6 |
| Калорийность, ккал | 44 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 2 | 500/35 |
| Диета 5 | 500/35 |
| Диета 10 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 15 | 500/35 |
