Рассольник домашний

Наименование: Рассольник домашний №486

Тип приготовления: Варка

Технологическая карта приготовления блюда:

В кипящий бульон или воду кладут мелко нашинкованную капусту, доводят до кипения, закладывают картофель, нарезанный брусочками, а через 5-7 мин припущенную морковь, пассерованный репчатый лук и припущенные огурцы. За 5-10 мин до готовности кладут соль (3-5 г на 1000 г супа).

Выход блюда:      грамм   

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат) Брутто, г Нетто, г
Капуста белокочанная108
КартофельАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ
Морковь, красная54
Лук репчатый2.42
Огурец соленыйАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ
Масло сливочное22
Бульон мяснойАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ
  или ВодаАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ


Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г0.9
Жиры, г1.78
Углеводы, г6
Калорийность, ккал44.8


Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 15300


Система контроля деятельности образовательного учреждения Призер Проф-IT Инновация

Компания Бизнес-Премиум является разработчиком «Системы контроля деятельности образовательного учреждения», которая:

В 2022г. стала победителем и заняла  1-ое место во втором национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация в номинации «Искусственный интеллект«.

В 2021г.  стала призером и заняла 3-е место в номинации «Управление информационными ресурсами» в первом национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация

Проект высоко оценил Экспертный Совет, в состав которого вошли Федеральные Министерства Российской Федерации.

Читать подробнее