Клецки мучные
Наименование: Клецки мучные №100
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Пшеничная мука, высшего сорта | 30.8 | 30.8 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Яйцо | 8.8 | 8.8 |
| Вода | 48.3 | 48.3 |
| Соль поваренная пищевая | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 4.4 |
| Жиры, г | 4.36 |
| Углеводы, г | 21.28 |
| Калорийность, ккал | 143.8 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 2 | 300 |
| Диета 5 | 300 |
| Диета 7 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 10 | 250 |
| Диета 15 | 300 |
