Бульон грибной
Наименование: Бульон грибной №578
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Грибы сушеные | 0.6 | 0.6 |
| Лук репчатый | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Морковь, красная | 1 | 0.8 |
| Петрушка (корень) | 0.8 | 0.6 |
| Соль поваренная пищевая | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Вода | 130 | 130 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 0.02 |
| Жиры, г | 0.01 |
| Углеводы, г | 0.01 |
| Калорийность, ккал | 0.2 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 2 | 400 |
| Диета 15 | 400 |
