Фрикадельки мясные (из говядины)
Наименование: Фрикадельки мясные (из говядины) №174
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Говядина, котлетное мясо | 154.9 | 114 |
| Лук репчатый | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Вода | 10 | 10 |
| Яйцо | 8 | 8 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 21.4 |
| Жиры, г | 12.4 |
| Углеводы, г | 1 |
| Калорийность, ккал | 200 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 2 | 35 |
| Диета 5 | 35 |
| Диета 8 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 9 | 35 |
| Диета 10 | 35 |
| Диета 15 | Автоматизация ДОУ |
