Соус майонез (1-й вариант)
Наименование: Соус майонез (1-й вариант) №771
Тип приготовления: Без обработки
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Яичный желток куриный | 12 | 12 |
| Сахарный песок | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Масло подсолнечное | 75 | 75 |
| Лимонная кислота | 0.3 | 0.3 |
| Вода | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 2.1 |
| Жиры, г | 78.7 |
| Углеводы, г | 2 |
| Калорийность, ккал | 724 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 2 | 15 |
| Диета 7 | 15 |
| Диета 10 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 15 | 15 |
