Соус майонез (1-й вариант)
Наименование: Соус майонез (1-й вариант) №771
Тип приготовления: Без обработки
Технологическая карта приготовления блюда:
Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
---|---|---|
Яичный желток куриный | 12 | 12 |
Сахарный песок | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Масло подсолнечное | 75 | 75 |
Лимонная кислота | 0.3 | 0.3 |
Вода | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
---|---|
Белки, г | 2.1 |
Жиры, г | 78.7 |
Углеводы, г | 2 |
Калорийность, ккал | 724 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
---|---|
Диета 2 | 15 |
Диета 7 | 15 |
Диета 10 | Автоматизация ДОУ |
Диета 15 | 15 |