Соус красный с кореньями
Наименование: Соус красный с кореньями №729
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Морковь, красная | 25 | 20 |
| Репа | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| или Брюква | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Масло топленое | 5 | 5 |
| Горошек зеленый. Консервы | 4.6 | 3 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Соус красный основной | 0 | 85 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 2.4 |
| Жиры, г | 10 |
| Углеводы, г | 8.5 |
| Калорийность, ккал | 132 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 15 | 15 |
