Паста желтковая (1-й вариант)
Наименование: Паста желтковая (1-й вариант) №767
Тип приготовления: Без обработки
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Яичный желток куриный | 70 | 70 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сливки, 35% жирности | 15 | 15 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 12.67 |
| Жиры, г | 43.6 |
| Углеводы, г | 0.93 |
| Калорийность, ккал | 446.67 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 2 | 75 |
| Диета 15 | 75 |
