Кисель из экстракта плодового или ягодного (черносмородинового)
Наименование: Кисель из экстракта плодового или ягодного (черносмородинового) №73
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
Экстракт процеживают, разводят горячей водой, добавляют сахар, нагревают до кипения, вводят подготовленный крахмал и вновь доводят до кипения.| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Экстракт плодовый | 1.5 | 1.5 |
| или Экстракт ягодный | 1.5 | 1.5 |
| Сахарный песок | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Крахмал картофельный | 5 | 5 |
| Вода | 95 | 95 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 0 |
| Жиры, г | 0 |
| Углеводы, г | 14 |
| Калорийность, ккал | 54 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 1 | 200 |
| Диета 2 | 200 |
| Диета 5 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 7 | 200 |
| Диета 10 | 200 |
| Диета 15 | Автоматизация ДОУ |
