Мусс земляничный
Наименование: Мусс земляничный №223
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Земляника (садовая), клубника | 17.6 | 15 |
| Сахарный песок | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Желатин пищевой | 2.7 | 2.7 |
| Вода | 85 | 85 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 2.4 |
| Жиры, г | 0 |
| Углеводы, г | 12.9 |
| Калорийность, ккал | 60 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 1 | 150 |
| Диета 2 | 150 |
| Диета 5 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 7 | 150 |
| Диета 10 | 150 |
| Диета 15 | Автоматизация ДОУ |
