Компот из свежих плодов (черешня)
Наименование: Компот из свежих плодов (черешня) №347а
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Черешня | 31.6 | 30 |
| или Вишня | 31.6 | 30 |
| или Персик | 33.3 | 30 |
| или Слива (садовая) | 33.3 | 30 |
| или Абрикосы | 34.9 | 30 |
| Вода | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Ксилит пищевой | 15 | 15 |
| или Сорбит пищевой | 15 | 15 |
| Лимонная кислота | 0.1 | 0.1 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 0.3 |
| Жиры, г | 0 |
| Углеводы, г | 18.1 |
| Калорийность, ккал | 72 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 2 | 200 |
| Диета 5 | 200 |
| Диета 7 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 8 | 200 |
| Диета 9 | 200 |
| Диета 10 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 15 | 200 |
