Салат из квашеной капусты с яблоками и растительным маслом
Наименование: Салат из квашеной капусты с яблоками и растительным маслом №556а
Тип приготовления: Без обработки
Технологическая карта приготовления блюда:
Квашеную капусту перебирают, промывают, отжимают, измельчают. Яблоки без семенных гнезд нарезают соломкой, соединяют с капустой, заправляют сахаром и растительным маслом.| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Капуста белокочанная, квашеная | 112.14 | 78.57 |
| Яблоки | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Масло подсолнечное | 7.14 | 7.14 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 0.98 |
| Жиры, г | 4.79 |
| Углеводы, г | 3.04 |
| Калорийность, ккал | 60.48 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 8 | 140 |
| Диета 9 | 140 |
