Салат из квашеной капусты и моркови (с растительным маслом)
Наименование: Салат из квашеной капусты и моркови (с растительным маслом) №555
Тип приготовления: Без обработки
Технологическая карта приготовления блюда:
Квашеную капусту перебирают, промывают, отжимают, измельчают. Морковь очищают, промывают, мелко шинкуют соломкой, соединяют с квашеной капустой, заправляют сахаром и растительным маслом.| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Капуста белокочанная, квашеная | 112.14 | 78.57 |
| Морковь, красная | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сахарный песок | 1.43 | 1.43 |
| Масло подсолнечное | 7.14 | 7.14 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 1.06 |
| Жиры, г | 4.76 |
| Углеводы, г | 2.79 |
| Калорийность, ккал | 59.52 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 15 | 140 |
