Салат из зеленого лука с яйцом
Наименование: Салат из зеленого лука с яйцом №557
Тип приготовления: Без обработки
Технологическая карта приготовления блюда:
Яйца варят вкрутую, охлаждают. Лук перебирают, очищают, промывают, мелко нарезают, соединяют с рубленым яйцом, добавляют соль, заправляют сметаной.| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Лук зеленый (перо) | 70 | 55.56 |
| Яйцо | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Соль поваренная пищевая | 0.56 | 0.56 |
| Сметана 20,0% жирности | 22.22 | 22.22 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 2.78 |
| Жиры, г | 4.67 |
| Углеводы, г | 1.88 |
| Калорийность, ккал | 67.41 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 8 | 90 |
| Диета 15 | 90 |
