Состав технологической карты

Соки овощные, плодовые и ягодные, вырабатываемые промышленностью, натуральные

Наименование: Соки овощные, плодовые и ягодные, вырабатываемые промышленностью, натуральные №164

Тип приготовления: Без обработки

Технологическая карта приготовления блюда:

Выход блюда: грамм

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Сок томатный, вырабатываемый промышленностью, натуральный	0	100
или Сок черносмородиновый, вырабатываемый промышленностью, натуральный	0	100
или Сок сливовый, вырабатываемый промышленностью, натуральный	0	100
или Сок яблочный, вырабатываемый промышленностью, натуральный	0	100
или Сок виноградный, вырабатываемый промышленностью, натуральный	0	100
или Сок апельсиновый, вырабатываемый промышленностью, натуральный	0	100
или Сок абрикосовый, вырабатываемый промышленностью, натуральный	0	100
или Сок вишневый, вырабатываемый промышленностью, натуральный	0	100

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	1
Жиры, г	0
Углеводы, г	3.3
Калорийность, ккал	17

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Диета	Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 1	100
Диета 5	100
Диета 7	Автоматизация ДОУ
Диета 10	100
Диета 15	100