Кофе на молоке по-варшавски
Наименование: Кофе на молоке по-варшавски №356
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Кофе натуральный, молотый | 3.9 | 3.9 |
| или Кофе с цикорием | 3.9 | 3.9 |
| Вода | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Ксилит пищевой | 12.2 | 12.2 |
| или Сорбит пищевой | 12.2 | 12.2 |
| Молоко топленое 4,0% жирности | 48.78 | 48.78 |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 1.54 |
| Жиры, г | 1.73 |
| Углеводы, г | 8.27 |
| Калорийность, ккал | 53.66 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 2 | 200/5 |
| Диета 5 | 200/5 |
| Диета 7 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 8 | 200/5 |
| Диета 9 | 200/5 |
| Диета 10 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 15 | 200/5 |
