Вареники с яблочным фаршем
Наименование: Вареники с яблочным фаршем №789к
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Масло сливочное | 2.27 | 2.27 |
| Сметана 20,0% жирности | 6.82 | 6.82 |
| Тесто для вареников (на молоке) (1-й вариант) | 0 | 37.27 |
| Фарш яблочный | 0 | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 1.65 |
| Жиры, г | 1.18 |
| Углеводы, г | 17.25 |
| Калорийность, ккал | 85.12 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 1 | 220 |
| Диета 2 | 220 |
| Диета 5 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 7 | 220 |
| Диета 10 | 220 |
| Диета 15 | Автоматизация ДОУ |
