Блинчики с яблочным фаршем (с рафинадной пудрой)
Наименование: Блинчики с яблочным фаршем (с рафинадной пудрой) №791а
Тип приготовления: Жарение
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Масло сливочное | 4.29 | 4.29 |
| Масло сливочное | 3.57 | 3.57 |
| или Пудра рафинадная | 3.57 | 3.57 |
| Блинчики-полуфабрикат (оболочка) | 0 | 71.43 |
| Фарш яблочный | 0 | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 4.34 |
| Жиры, г | 5.76 |
| Углеводы, г | 31.12 |
| Калорийность, ккал | 191.84 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 2 | 140 |
| Диета 7 | 140 |
| Диета 10 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 15 | 140 |
