Блинчики с капустным фаршем (запеченные)
Наименование: Блинчики с капустным фаршем (запеченные) №792а
Тип приготовления: Запечение
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Сметана 20,0% жирности | 3.33 | 3.33 |
| Масло сливочное | 1.33 | 1.33 |
| Сметана 20,0% жирности | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Блинчики-полуфабрикат (оболочка) | 0 | 66.67 |
| Фарш капустный | 0 | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 5.02 |
| Жиры, г | 6.71 |
| Углеводы, г | 17.69 |
| Калорийность, ккал | 152 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 5 | 150 |
| Диета 7 | 150 |
| Диета 10 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 15 | 150 |
