Суп-пюре из зеленого горошка
Наименование: Суп-пюре из зеленого горошка №110
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Горошек зеленый. Консервы | 30.8 | 20 |
| Отвар | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Крупа рисовая | 5 | 5 |
| Масло сливочное | 2.5 | 2.5 |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Яичный желток куриный | 0.8 | 0.8 |
| Сахарный песок | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Бульон мясной | 45 | 45 |
| или Вода | 45 | 45 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 1.92 |
| Жиры, г | 0.92 |
| Углеводы, г | 6.92 |
| Калорийность, ккал | 65.6 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 1 | 250 |
| Диета 2 | 250 |
