Овощи
Наименование: Овощи №500
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Морковь, красная | 75 | 60 |
| Репа | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| или Брюква | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Петрушка (корень) | 27 | 20 |
| Шпинат | 20 | 15 |
| или Салат | 21 | 15 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 1.95 |
| Жиры, г | 6.4 |
| Углеводы, г | 7.87 |
| Калорийность, ккал | 97.65 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 15 | 100 |
