Чернослив припущенный
Наименование: Чернослив припущенный №698а
Тип приготовления: Тушение
Технологическая карта приготовления блюда:
Чернослив перебирают, промывают, заливают водой и припускают до готовности 25-30 мин. Затем добавляют сахар и проваривают 5-7 мин.| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Чернослив (слива сушеная) | 60 | 60 |
| Вода | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Ксилит пищевой | 10 | 10 |
| или Сорбит пищевой | 10 | 10 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 1 |
| Жиры, г | 0 |
| Углеводы, г | 35.9 |
| Калорийность, ккал | 146 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 8 | 150 |
| Диета 9 | 150 |
