Свекла тушеная
Наименование: Свекла тушеная №690б
Тип приготовления: Тушение
Технологическая карта приготовления блюда:
Предварительно очищенную отварную свеклу нарезают кубиками или соломкой, прогревают со сливочным маслом, заправляют солью, сахаром, раствором лимонной кислоты, белым соусом и тушат 10-15 мин.| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Свекла | 116.3 | 93 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сахарный песок | 1.5 | 1.5 |
| Вода | 2.9 | 2.9 |
| Соус белый основной | 0 | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 1.6 |
| Жиры, г | 3.7 |
| Углеводы, г | 10.9 |
| Калорийность, ккал | 82 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 5 | 150 |
