Пудинг гречневый протертый с творогом (варенный на пару) со сметаной
Наименование: Пудинг гречневый протертый с творогом (варенный на пару) со сметаной №46
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Гречневая крупа ядрица | 20 | 20 |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Вода | 24 | 24 |
| Творог | 30.4 | 30 |
| Яйцо | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сахарный песок | 4 | 4 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сметана 20,0% жирности | 8 | 8 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 3.78 |
| Жиры, г | 3.06 |
| Углеводы, г | 7.38 |
| Калорийность, ккал | 73.28 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 1 | 250 |
| Диета 2 | 250 |
