Пудинг гречневый протертый с творогом (варенный на пару) с маслом
Наименование: Пудинг гречневый протертый с творогом (варенный на пару) с маслом №46а
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Гречневая крупа ядрица | 20.83 | 20.83 |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Вода | 25 | 25 |
| Творог | 31.67 | 31.67 |
| Яйцо | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сахарный песок | 4.17 | 4.17 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Масло сливочное | 1.25 | 1.25 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 4.01 |
| Жиры, г | 4.05 |
| Углеводы, г | 7.92 |
| Калорийность, ккал | 85.42 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 1 | 240 |
| Диета 2 | 240 |
