Омлет из яичных белков (варенный на пару)
Наименование: Омлет из яичных белков (варенный на пару) №128
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Яичный белок куриный | 75 | 75 |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Масло сливочное | 3 | 3 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 10.2 |
| Жиры, г | 3.4 |
| Углеводы, г | 1.8 |
| Калорийность, ккал | 80 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 1 | 100 |
| Диета 2 | 100 |
| Диета 5 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 7 | 100 |
| Диета 8 | 100 |
| Диета 9 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 10 | 100 |
| Диета 15 | 100 |
